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院士陈君石:“染色馒头”不属安全问题

时间:2021-05-19
本文摘要:在昨天的第三届中国食品安全论坛上,中国工程院院士陈君石从技术角度分析了中国食品安全问题的原因。显然,在陈君石,生产规模过小且分化,假冒和不安全的概念难以区分,消费者和媒体维护其食品安全权利的意识提高,这使得其最近的食品安全非常引人注目。近年来,我国发生了多起食品安全事件,陈君石院士对此做了三点解释。第一,食品安全问题时有发生,与我国食品生产规模小、集中度高有关。 他回应说,中国有1亿多农民从事集中和非标准化生产。

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在昨天的第三届中国食品安全论坛上,中国工程院院士陈君石从技术角度分析了中国食品安全问题的原因。显然,在陈君石,生产规模过小且分化,假冒和不安全的概念难以区分,消费者和媒体维护其食品安全权利的意识提高,这使得其最近的食品安全非常引人注目。近年来,我国发生了多起食品安全事件,陈君石院士对此做了三点解释。第一,食品安全问题时有发生,与我国食品生产规模小、集中度高有关。

他回应说,中国有1亿多农民从事集中和非标准化生产。另外,我国40-50万的生产加工企业大多规模太小,瘦肉精问题“是由于养猪户集中造成的”。

第二,“假冒伪劣”和“不安全食品”的概念不明确。陈君石指出,有许多假冒伪劣食品对消费者健康有害,即使它们是潜在的危害。对消费者不造成必要伤害甚至潜在伤害的不安全产品,只占假冒伪劣食品的一半以上。


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